オメガ３（ω-3）は、人間が自分の体内では作れない必須脂肪酸の一種。
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ω-3脂肪酸（おめが-さん しぼうさん、ω-3 fatty acid、ω3とも表記、
オメガ-スリー、Omega-3）または、n-3脂肪酸（n−3 fatty acid）は、
不飽和脂肪酸の分類の一つで、
一般にω-3位に炭素-炭素二重結合を持つものを指す。
ヒトに必須なω-3脂肪酸は、α-リノレン酸（18:3, ω-3; ALA）、
エイコサペンタエン酸（20:5, ω-3; EPA）及び、ドコサヘキサエン酸（22:6, ω-3; DHA）である。
これら3種の不飽和脂肪酸は、18, 20, 22の炭素鎖にそれぞれ3, 5, 6ヶ所の二重結合を持つ。
すべての二重結合はシス配置である。
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以上、Wikipediaより

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