鮭が白身の魚って、知ってますか？
今朝のNHKアサイチで、説明していましたね。(*^_^*)

で、なんで鮭はあの橙色なのか！？
それは、鮭が食べるえさの中にある “アスタキサンチン” のせいですって！(^.^)

 

アスタキサンチンの抗酸化力は、なんとあの有名なリコピンの6000倍！(@_@)

アサイチでは、アンチエイジングだけでなく、

美肌効果、眼精疲労の回復、肥満の改善、記憶力の改善、脳卒中の予防、、

肩こりの改善、動脈硬化の予防、などなど。

 

そして、その鮭のレシピとして便利なのが、『万能ゆでサケ』
実は、焼くよりゆでた方が、ふっくらと柔らかくなるそう。
そして、大切なアスタキサンチンは脂溶性なので、

ゆでても、成分は逃げないそうです！　頼もしージャン☆

まずはそのまま、かける調味料を変えると、

ポン酢とネギをかけると和風、バターを塗れば洋風、

ごま油をかけて青菜を添えれば中華風～～。
そして、肉じゃがならぬ、サケじゃが。

それから、パンにはさんでサケホットサンド。

その他にも、鮭の水餃子、作っておくと便利な洋風ねりザケのパテ。

コレできっと、今日のスーパーでは、鮭売り切れ～～、かな！(*^_^*)

《薬剤師☆智》のアスタキサンチン体験談もあるので、
こちらも参考にしてくださいネ。(^_-)-☆
http://art-kanazawa.com/advice2/goods/asta/