酵素味噌作りの本番当日☆

アート薬局分の3カメ、アート薬局のお客様分5カメ。
全部で８カメ分を作ります！(@_@)

2時間あまりかけて軟らかく煮た大豆を、餅つき器を使って、
ミンチ状につぶします。
毎年、大活躍の餅つき器です♪

大きなボウルの中で、まず塩と麹を混ぜ、そこにミンチ状にした大豆も加えます。

（写真では、もうボウルが空になってます。すみません。(>_<)）

それをよく混ぜてから、大きな団子状にまとめ、空気をなるべく抜きながら、
カメにすきまなく詰めていきます。

その上から、美味しくするためとカビ止めに、お気に入り酵素飲料をまきます。

（この点が、普通の味噌作りと違うところですね。(^_-)-☆

 

出来る　『みそ男子』　が居るので、とっても頼りになります～☆

そして、詰め終わったら、重しをしてラップをかけて、数ヶ月置きま～す。

美味しいお味噌になーれ❗
(経験上、絶対なるんですけどね♪(*^_^*))