５月１７日～１８日大高酵素の工場見学に行って来ました。スーパー大高を製造するには、５０種類の生きた野草・野菜や果物を使い、白糖でその香り(気、生命力)を抽出しています。

今までなぜ体に良くない白糖を使うのか疑問でしたが、白糖は香りを包み込む容器の役割があり、創業者の数々の実験により、白糖がもっともよい香りの容器に適した物質だったとのことです。

７日間熟成してできた液をステンレスタンクに移して乳酸菌、大酵素酵母で発酵することにより、半年かかって出来上がります。

アート薬局でもさらに熟成したプレミアム酵素を取扱ってます。野菜の生命力がつまったプレミアム酵素を試飲できます。いつでもお越し下さい。お待ちしております。