アートハートニュースメルマガ版　　　　　┃　  石川県金沢市
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2016年12月号（No.143）  https://www.art-kanazawa.com/

■■■　もくじ　━━A_R_T___P_H_A_R_M_A_C_Y━━━━━━━
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■　　　１　血糖値スパイクって、ナンダロウ？
■　　　２　でも、こうすればイインデス☆
■　　　３　《連載：酵素料理》『酵素飲料入り伊達巻き』
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こんにちは♪
アート薬局の《薬剤師☆智》です。(*^_^*)

━━・:*☆…━━━━━━━少しだけ自己紹介━━━

☆アトピッ子の子育て経験のある薬剤師が、
あなたのお肌や健康のお悩みにアドバイスを！
☆得意科目(?)は、無添加、無農薬、自然食品、無添加化粧品など！
☆私ベジファーストは簡単だけど、ちょこちょこ運動がダメかも。(*_*)

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今年は全国的にインフルエンザの流行が早いようです。

受験生さんはいよいよ本番が迫り、親御さん共々緊張してくる時期なのに、
どうして、この時期に流行るのよ！？　と思います。

この時期にまずは、おすすめなのはこちら！
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まずは、風邪やインフルエンザにかからないように、
免疫力をキープするとともに、精神的にも落ち着けるよう
気をつけて上げることも大切☆

アート薬局では、受験生さんに上記の対策ができるよう、
プリントなども差し上げていますので、
ご希望の方は、どうぞお声をかけてくださいね。(^_-)-☆

詳しくは、どうぞお問合せくださいネ☆
art-ph@art-kanazawa.com
ではでは、本題のはじまりはじまり～～

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■■　　　１　血糖値スパイクって、ナンダロウ？
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まずは、血糖値とHbA1c（ヘモグロビンエーワンシー）

これは健康診断に行くとほぼ必ず調べられる数値です。

そして、空腹時血糖値が126mg/dl以上だと『糖尿病』のレッテルが貼られます。
また、HbA1cでは、6.1％以上は糖尿病、5.6～6.1％未満は糖尿病予備軍とされます。

でも、上記の検査数値には当てはまらず、糖尿病ではない人の中に、
『食後の短時間だけ、血糖値が急上昇する』という人が、
少なからずいるということが、つい最近わかってきました。

空腹時血糖まったく正常なのに、食後だけ鋭く血糖値のグラフが、
とんがったように上がるので、その現象が『血糖値スパイク』

NHKスペシャルで放送していた番組の調査では、
健康診断では正常といわれていた人の中の3人に一人が、、
食後１～２時間後の血糖値を測ってみると、140mg/dl以上に！(@_@)

また、別の調査ではスマートなやせ型の20才代の女性でも、
5人に1人、血糖値スパイクが起きていることがわかってきました。

血糖値スパイクが身体の中で起きると、その度に少しずつ血管が傷害され、
その為に動脈硬化が徐々に進み、それはやがて心筋梗塞や脳梗塞を引き起こし、
突然死のリスクが上昇します。

また、血糖値が急激に上がるとそれを下げようとしてインシュリンが大量に放出され、
インシュリンが多い状態が長く続くと、脳にアミロイドβが貯まりやすくなって、
アルツハイマー型認知症に・・・。

さらに、高血糖の状態は癌の発生や進行も助長してしまいます。(>_<)

どんな人が血糖値スパイクを起こしやすいのか、
ＮＨＫの番組サイトにチェックするコーナーがありますので、
気になる方はこちらから。
http://www.nhk.or.jp/special/kettouchi/check/index.html

なお、ＮＨＫあさイチのＨＰでも、わかりやすくまとめて掲載されていますので、
どうぞ、こちらも参考にして下さい。
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/161116/1.html

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■■　　　２　でも、こうすればイインデス☆
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では、血糖値スパイクを起こさないようにする対策はなに？

☆対策その１ 食べる順番『ベジファーストで！』（ベジタブルファースト）

まず野菜　→　次ぎに肉や魚　→　最後にご飯やパンを

野菜や海藻・キノコなど食物繊維の多い食品を先に食べることで、
糖の吸収が抑えれるので、血糖値の急上昇を防ぐことができます。

さらに、野菜の次ぎにタンパク質や脂質を含む肉や魚を食べると、
「インクレチン」というホルモンが放出されて、
胃腸の動きがゆっくりになります。

その後、ごはんやパンなど糖質を含むものを食べれば、
血糖値の上昇が穏やかになるそうですよ。(^_^)v

☆対策その２ 食べおわったら「ちょこちょこ動く」！

ついつい食べ終わったら、ドテッとお休みしたくなるところですが、
食後15分間は全身の血液が胃腸に集められて、消化吸収がすすみ、
糖の吸収も活発に！

だから、その時間にわざとちょっとした運動をすると、
逆に血糖値が下がることがわかりました。

でも、激しい運動は逆効果なので、ちょっとした散歩とか、
足を使うような家事とかがよいそうです。

（なお、普段から胃腸機能が弱い方はには、
この方法はあまりおすすめではありません。）

☆対策その３　腸内細菌にエサをあげて体質改善

「バクテロイデス」は別名「ヤセ菌」とも呼ばれる嬉しい腸内常在菌。

この菌種は、糖を分解するインスリンを出すスイッチとなる
インクレチンというホルモンの分泌を増やします。

つまり、バクテロイデス菌種を増やせば、インクレチンが増え、
さらに、インスリンも増えることで、糖が分解しやすくなるというわけです。

このバクテロイデス菌種を増やすには、水溶性の食物繊維がとても有効。
ゴボウやたまねぎ、にんじんやニンニクなどの根菜類。
キノコや、ひじきなどの海藻類、オクラなどのネバネバ系が役立ちます。

また、ごはんの場合、玄米や大麦、五穀米などにするのも手軽でオススメです。

このようにちょっとしたことに気をつけるだけでも、
血糖値スパイクが起こらなくなることが、
番組で実験していた主婦の方の測定結果に表われていました。

上記の注意はすべて、将来の糖尿病予防の為だけでなく、
ダイエットにももちろん役立つものばかりですので、
ぜひ、心がけてみて下さいね。

糖尿病だけでなく、血糖値スパイクを防ぐことで、
心筋梗塞・脳梗塞、がん、認知症の予防にもなっちゃいます！(^_^)v

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対策その1の『ベジファースト☆』に役立つのが、
ごはんの前の『リナマックス！』や『らんちゃん』
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いただきますの前に、まずリナマックスを10粒から15粒飲めば、
ベジファーストの効果が倍増です。(^_-)-☆

また、腸内菌叢（ちょうないきんそう）の改善効果も期待できるので、
対策その３にもつながりますね。(^_^)v

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メール　　art-ph@art-kanazawa.com

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■■　　《連載：酵素料理》『 酵素飲料入り伊達巻き 』
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健康になれるお気に入り酵素飲料を使ったお料理レシピを
《薬剤師☆智》がいろいろご紹介していきます。

=-=[　酵素飲料入り伊達巻き　]-=-=-=-=-=-=-=

【材料】・卵　5個　・白身魚のすり身　100～120g程度
☆プレミアム酵素飲料 大さじ3　☆酒　大さじ1　☆塩　少々
☆薄口しょうゆ　大さじ半分　☆ふげん　大さじ1

【作り方】
１　卵とすり身を合わせて、フードプロセッサーで練る
２　☆印の調味料をさらに加え、よく混ぜ合わせる
３　フライパンに油をひき中火にし、一度濡れ布巾の上に置く
その後、火の上に戻し、弱火にして上記をを流し入れる
フタをして15分蒸す
４　焼き上がったものを巻きすに巻いて、さらに立てておく
（水分が落ちるように）
５　冷めたらほどいて、2センチ厚さに切る

☆市販の伊達巻きは砂糖も多く使われ、さらに添加物が心配ですが、
これなら簡単で、材料も身体に優しいものばかりなので、
安心して食べられますね。(*^_^*)
おせち料理の一品にもおすすめで～す♪

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他にも疑問やお問い合わせがありましたら、
《薬剤師☆智》までご質問をくださいね。

漢方薬生薬認定薬剤師
NR・サプリメントアドバイザー
健康食品管理士です。(^.^)

メール　:　art-ph@art-kanazawa.com
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お待ちしてま～～す！

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【発行者】アート薬局　管理薬剤師　中村智子

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今月のキーワードは、“血糖値スパイク”です。