アートハートニュースメルマガ版　┃　 石川県金沢市
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2022年9月号（No.212） https://www.art-kanazawa.com/

■■■　もくじ　━━A_R_T___P_H_A_R_M_A_C_Y━━━━━━━
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■　　　１　オメガ３の油ってＥＰＡ？ＤＨＡ？
■　　　２　『油の問題！』が問題です・・・。
■　　　３　《連載：酵素料理》『さばのサッパリ煮』
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こんにちは♪
アート薬局の《薬剤師☆智》です。(*^_^*)

━━・:*☆…━━━━━━━少しだけ自己紹介━━━

☆アトピッ子の子育て経験のある薬剤師が、
あなたのお肌や健康のお悩みにアドバイスを！
☆得意科目(?)は、無添加、無農薬、自然食品、無添加化粧品など！
☆もともと白身の魚より青魚の方が好きで～す。(*^^*)

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とっても猛暑が続いた8月も終わり、朝夕は過ごしやすくなってきましたネ。
でもでも、相変わらずなのは、新型コロナ。

7月最終週あたりから、オミクロン変異株のBA.5が全国に拡散し、
お盆明けには、どこの都道府県も新規感染者数を更新しました。（＠-＠;）

8月最終週はやっと下降し始めましたが、
オミクロン株は、子どもたちの間にも感染が広がっているので、
学校が始まった9月はまた心配です・・・。

全国的にカロナールの解熱剤や咳止め薬が品薄になり、
医療機関にも出荷制限がかかるという異常事態に・・・。

ご近所の方から、子供が発熱しても診てもらえる小児科が見つからないと、
相談のお電話も頂いたりしました・・・。

結局は、自分の免疫力をしっかりさせて、感染しないように、
万一感染しても、大事に至らないように注意していかないと・・・、ですね。

アート薬局では、茸嘉原液600ドリンクや、
リナマックスエキスを予防におすすめしてます。(*^^*)

また、陽性になってしまったときには、新型コロナにも使われる『柴葛解肌湯』が、
アート薬局にはあるので、ご希望の方にはお分けできます。

こちらのお医者様もおすすめされておられますね。
https://medical.nikkeibp.co.jp/leaf/mem/pub/series/matsuda/202204/574540.html

ご希望の方はご連絡くださいね。(^.^)v

ではでは、本題のはじまりはじまり～～

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■■　　１　オメガ３の油ってＥＰＡ？ＤＨＡ？
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オメガ３の油って言ったら、何を思い浮かべられますか？

ＥＰＡ？ＤＨＡ？　それって、正体は何？？

ＥＰＡは、エイコサペンタエン酸のこと
ＤＨＡは、ドコサペンタエン酸のこと

両者はいずれもヒトの体内では作られない必須脂肪酸で、食事からの摂取が必要。
そして、含有量が多いのは、魚、特に青魚たち。

EPAとDHAは、いつもセットで語られることが多いのですが、
今回は逆に、それぞれの違いを見てみたいと思います。

ひと昔前、日本の子供の知能指数がとても高かったのは、
その頃とっても安かったイワシなど、青魚をよく食べていたからだと言われます。

金沢港近くの漁師さんの子供たちは、おやつがイワシの煮たやつだったとか。

とにかく漁師のおウチですから、普段の食事で青魚を食べる機会はとっても多く、
そのお陰で？　東大など国公立に進学する子供さんが多かったと聞きました。(^.^)v
（現代は、どうでしょうか？(^_^；）

それは、魚油の中のＤＨＡが脳血液関門を通過して、
脳内の脳神経を活性化し、記憶力を向上させる効果があったから！

それに対し、ＥＰＡは脳血液関門を通過できないので、上記の効果は薄いですが、
こちらは血液サラサラ効果で、血栓予防効果や中性脂肪を下げたりする働きが、
今では明らかになっています。（ＤＨＡには、こちらの効果は少ない。）

グリーンランドに住むイヌイット族は、野菜はほとんど食べないのに、
心臓病で亡くなる割合がとても少なく、デンマーク白人の1/7とか。

なぜなら、イヌイット族が主食にしているアザラシの肉には、
とってもＥＰＡが豊富だから！！

ＥＰＡには、☆血管年齢を若く保つ　☆心臓病・脳梗塞を防ぐ　☆動脈硬化を防ぐ
さらには　☆血流を良くしてお肌をきれいにする　などの効果が認められています。

詳しくは下記のページもご参考に！
https://www.sara2.jp/epa/

なお、魚油には必ずＥＰＡとＤＨＡの両方が含まれますが、
ヒトの身体の中で、ＤＨＡはほぼ一定の量が保たれるようにできていて、
外から摂取しても増えにくいそうです。

それに対し、ＥＰＡの方は摂取するとその分血液中の濃度が増え、
逆に、摂取しないと減ってしまいます。

また、EPAは必要に応じ、体内でDHAに変換されることもあるので、
EPAを中心にしっかり摂取してれば、DHAが欠乏することもない・・・。

ですので、血液サラサラ効果や中性脂肪の低下を狙いたい中高年の場合は、
ＥＰＡを主において摂取するのがおすすめ！

そして、子供の場合は脳や神経の発達にまだまだＤＨＡが必要なので、
ＤＨＡに重きをおいて、摂取するとより良いそうですよ。(^.^)v

なので、これらのサプリメントを飲もうかなというときは、
その含有量だけでなく、上記のバランスも参考にされるといいですネ。(^_-)-☆

詳しくは下記のページに、EPAとDHAの比較が載っています。
https://www.sara2.jp/epa/difference.html

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■■　　２ 『油の問題！』が問題です・・・。
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さて、オメガ３のEPA/DHAは、身体の健康に必要な良い油ということがわかりましたが、
それ以前に、もう一つ大きく注意することがあります！

それは、食品から取る油のオメガ６とオメガ３のバランスを良くすること！！！

オメガ３の油は、魚油やえごま油・アマニ油・インカインチオイルなど、
一部の食品からしか、摂取できません！

それに対し、オメガ６の油は、イヤと言うほどいろんな加工食品に含まれます！
なので、知らないうちにドンドン身体の中に入ってきます・・・。

そして、オメガ３の油は体内の慢性炎症を抑える方向に働いてくれますが、
オメガ６の油は、逆に慢性炎症を悪化させる方向に働きます。

《慢性炎症とは？》＝＝＝＝＝＝

慢性炎症とは体内で激しくない炎症反応がダラダラとくすぶるように持続し、
そのために生体組織の機能や構造に異常が生じて、様々な疾患の原因になる。

例えば、喘息やアトピー性皮膚炎などのアレルギー疾患や関節リウマチ・
潰瘍性大腸炎などの自己免疫疾患、さらにはいろんな生活習慣病の原因にも。

さらには、ガンの悪化にも関係していると言われます・・・。

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オメガ6とオメガ3の油は、2：1のバランスで摂取するのがいいと言われます。
戦前の日本人はそれくらいだったとか。

前出のイヌイットは、1：1　　それに対しアメリカ人は、20：1
そして、今の日本人は　10：1　くらいになっている。

それくらい、オメガ６の油は、現代の食品に多用されています。

例えば、よく食べる食品のオメガ6：3のバランスは？

餃子　20：1　ポテトチップス　35：1　ラクトアイス　60：1
クロワッサン　13：1　カップラーメン　38：1

上記は一例ですが、現代人の食事はとにかく、油の摂り過ぎ！
それも、オメガ６の油を摂り過ぎになってるんです！！

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☆『隠れ油』という大問題　☆　林裕之　三五館

娘のアトピー改善ために、家族で『少油生活』を実践したら、
アトピーだけでなく、花粉症や冷え症、家族の便秘や鼻炎、
さらには、慢性的なだるさまで改善されてしまった・・・。

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ごく一部の例ですが、

ポテトチップス１袋　→脂質量30ｇ　　ハッピーター○１袋　→脂質量35ｇ
ロッ○のチョコパイ6個　→脂質量582ｇ　ペヤン○ソースやきそば　→脂質量28ｇ
カロリーメ○ト4本　→脂質量22ｇ　　　　吉○家牛丼並　→脂質量23ｇ
ケンタッ○ー・フライド・チキン3ピース　→脂質量44ｇ　などなど

現代の加工食品に含まれる油が、いかに大量でいかに問題かが書かれていますが、
それはまた、話が長くなるので、詳しくは次回に・・・。

でも、とにかく油の摂取量全体を減らしていかないことには、
いくらオメガ３のＥＰＡやＤＨＡを摂取しても、効果は上がりにくい・・・、
ということなんですね。(^_^；

まずは、油脂の含有量が多い加工食品はなるべく減らした上で、
オメガ３の油を積極的に取り入れることが重要です！！(^.^)v

 

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《おまけの情報～》

☆魚以外の食品では亜麻仁油やエゴマ油が有名ですが、
加熱するとダメだったり、香りが独特で使いにくい部分も・・・。

アート薬局でおすすめなのは、『インカインチオイル』
https://artph-shop.com/?pid=133687147

サチャインチの種子から絞った油で、爽やかな香り。
そして、多少なら加熱もOK。(*^^*)

この頃、スーパーにもアマニ油やエゴマ油入りのドレッシングなど並んでますが、
原材料の欄をしっかり見ないと、オメガ６の油の方が多くて、
ちょっとだけオメガ３の油が入っているものも見かけます。

原材料の欄に、先に書いてある原材料の方が量が多いので、
そう思って、しっかりチェックしてみてくださいね。(*^^*)

 

◆┓お肌と健康のご相談は下記へどうぞ！
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電話　　　076－233-2406　アート薬局
メール　　art-ph@art-kanazawa.com

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■■　　　《連載：酵素料理》『さばのサッパリ煮』
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健康になれるおすすめプレミアム酵素飲料を使った
お料理レシピを《薬剤師☆智》がいろいろご紹介していきます。

=-=[　さばのサッパリ煮　]-=-=-=-=-=-=-=

【材料】　・さば　4切れ　・生姜　10ｇ
☆しょうゆ　大さじ2　☆プレミアム酵素飲料 大さじ2
☆料理酒　大さじ2　☆酢　半カップ　☆水　半カップ

【作り方】
１　さばは皮目に十字の切り込みを入れ、ざるにのせて熱湯を回しかけ、
冷水に取り、キッチンペーパーで水気をふき取る

２　しょうがは半分を薄切りに、半分をせん切りに

３　鍋に☆印の調味料と水、しょうがの薄切りを入れて煮立て、さばを入れます
落としぶたをし、弱めの中火で煮汁を回しかけながら10～15分煮る

４　皿に盛り付けて、しょうがのせん切りを添えたら出来上がり

☆お酢も使ってサッパリ味なので、まだ暑い日も多い今の季節にもピッタリ！
オメガ３豊富なお魚でＥＰＡとＤＨＡを補給しましょう。(^.^)v
血液サラサラ☆お肌プルプル～♪

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他にも疑問やお問い合わせがありましたら、
《薬剤師☆智》までご質問をくださいね。

漢方薬生薬認定薬剤師
NR・サプリメントアドバイザー
健康食品管理士です。(^.^)

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