ファイトケミカルスープを作ってみよう！《★アートハートニュース☆メルマガ版》

アートハートニュースメルマガ版　┃　 石川県金沢市
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2024年３月号（No.230） https://www.art-kanazawa.com/

■■■　もくじ　━━A_R_T___P_H_A_R_M_A_C_Y━━━━━━━
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■　　　１　ファイトケミカルスープって何だろな？
■　　　２　ファイトケミカルスープを作ってみよう！
■　　　３　《連載：酵素料理》『小松菜の簡単春雨サラダ』
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こんにちは♪
アート薬局の《薬剤師☆智》です。(*^_^*)

━━・:*☆…━━━━━━━少しだけ自己紹介━━━

☆アトピッ子の子育て経験のある薬剤師が、
あなたのお肌や健康のお悩みにアドバイスを！
☆得意科目(?)は、無添加、無農薬、自然食品、無添加化粧品など！
☆ホットクックを使って野菜スープが便利で簡単！(^.^)v

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なんだか暖かい日と寒い日の差が極端な2月でしたね。

そして、3月は北陸でもいよいよスギ花粉の飛散が
本格的になります。(^_^；

花粉に対する基本的な注意は下記の通り。

外出時はマスクやゴーグルを着用する
帰宅後は衣服を払い、うがい・手洗いををする
洗濯物は部屋干しする
掃除をこまめにする
花粉情報に注意し、飛散量が多い日は外出を控える

そして、毎年花粉症の症状にお困りの方には、
アート薬局では、『インターパンチ』や『ルミンA』
そして、『ニューザイム輝源』などが人気です！(*^^*)
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さらに、ひどい場合には、先月お渡ししたメルマガでご紹介しました
《　花粉症に効く漢方薬たち　》がお役に立ちますヨ！(^.^)v

早めから対処すれば、それだけ軽く済みますよね。(^.^)v

では、本題のはじまりはじまり

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■■　１　ファイトケミカルスープって何だろな？
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先日、おとなり富山県の素敵なプチホテルで、
ランチをいただく機会がありました。

そのランチセットについているオプションサービスが、
『サラダバー＆ケミカルスープ』と書いてあったので、
オヤっと思い、お味見してみました。(*^^*)

以前、いいなと思っていた『ファイトケミカルスープ』だったので、
今回、もう少し調べてみました。

ファイトケミカルスープは、野菜に含まれる「ファイトケミカル」を
効率的に摂取できるスープです。

『ファイトケミカル』というのは、抗酸化作用や抗炎症作用など、
様々な健康効果を持つ『植物性化合物』のこと。

ポリフェノールやフラボノイドなどを差し、
《　第7の栄養素か！？　》とも注目されています♪

《健康長寿ネットより》ファイトケミカルとは？
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/phytochemical.html

《　ファイトケミカルスープの特徴　》

複数の野菜を煮込むことで、様々な種類のファイトケミカルを摂取でき、栄養満点！
材料を切って煮込むだけなので、手軽に作ることで簡単
野菜の種類や調味料を変えることで、アレンジもできます！

《　ファイトケミカルスープの効果　》

免疫力を向上し、風邪や感染症予防に効果があります。
生活習慣病予防: 高血圧、糖尿病、脂質異常症などの予防に効果があります。
アンチエイジング、つまり老化防止に効果があります。
野菜がたっぷりなので、満腹感を得やすく、ダイエットに効果があります。

抗がん作用: 活性酸素を除去する効果があり、がん細胞の増殖を抑制すると言われています。
便秘解消: 　食物繊維が豊富なので、便秘解消効果があります。
美肌効果: ビタミンCやビタミンEなど、美肌効果のある栄養素が豊富に含まれています。

では、ファイトケミカルスープを飲むタイミングは？

・朝起きた直後: 朝起きた直後は、胃腸が空っぽなので、
ファイトケミカルスープの栄養素を効率よく吸収することができます。

・食前: 食前にファイトケミカルスープを飲むことで、満腹感を得やすくなり、
食べ過ぎを防ぐことができます。

・間食: 間食にファイトケミカルスープを飲むことで、栄養補給や空腹対策になります。

そして、ファイトケミカルの働きを阻害しないように、塩分を控えめがおすすめです。

なんかとっても、心が惹かれるアイテムですよね。(^.^)v

野菜を煮込むことで、ファイトケミカルが水に溶け出し、
より多く摂取しやすくなりま～す。(*^^*)

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■■　　２ ファイトケミカルスープを作ってみよう！
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基本のファイトケミカルスープの作り方

キャベツ、玉ねぎ、人参、かぼちゃをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
鍋に水と野菜を入れ、沸騰したら弱火で30分ほど煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、塩こしょうで味を調えます。

アレンジ自在: 基本の4種類の野菜以外にも、きのこ類や海藻類など、
お好みの野菜を加えてアレンジすることができます。

特に、きのこ類を加えた『きのこたっぷりファイトケミカルスープ』
もおすすめ！

野菜からのビタミン、ミネラル、食物繊維に加え、さらに、
きのこ由来のβ-グルカンなど、免疫力UPにより役立つ栄養素を豊富に含んでいます。

ビタミンD: 骨の健康を維持する
ビタミンB群: エネルギー代謝を促進する
カリウム: 体内の余分な水分を排出し、血圧を調整する
食物繊維: 腸内環境を整え、便秘を解消する
β-グルカン: 免疫力を高める

『きのこたっぷりファイトケミカルスープ』材料の一例

玉ねぎ 1/2個　　人参 1/2本 しいたけ 3個 えのき 1袋
まいたけ 1/2パック　 水 800ml　塩こしょう　少々
☆お好みで鶏ガラスープの素 小さじ1

何度もいいますが、ファイトケミカルスープは低カロリーで食物繊維が豊富なので、
ダイエットにも効果的です。
もちろん、糖尿病の予防や改善にも◎！！(^.^)v

最後に　《　ファイトケミカルスープの注意点　》

野菜の種類や煮込み時間によって、ファイトケミカルの量や効果が変わります。
毎日続けることで、効果を実感しやすくなります。
他の食事とのバランスも考慮して、摂取しましょう。(*^^*)

ファイトケミカルスープは、準備は簡単ですが、
煮込むのに少々お時間がかかります。

なので、食事準備の最初に鍋にかけてしまって、
弱火で火加減をみながら、他のお料理をしていくといいですね。(*^^*)

☆私自身は、ホットクックに材料をと水をセットしたら、
あとはスイッチポンで、作らせちゃいます。

ホットクック、なかなか便利ですよ～～～。(^_^；

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今回ご紹介したファイトケミカルスープ、
とってもいのですが、それでも、
『毎日作りたくても、その余裕が・・・』

そんな方には、次善の策として、
リナマックス粒も、おすすめ！
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いろんな栄養素が広～～く含まれて、
なおかつ、合成ではない、天然の素材でできているので、
毎日とっても、安心ですよ！！！

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◆┓お肌と健康のご相談は下記へどうぞ！
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メール　　art-ph@art-kanazawa.com

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■■　　《連載：酵素料理》『小松菜の簡単春雨サラダ』
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健康になれるおすすめ大高プレミアム酵素飲料を使った
お料理レシピを《薬剤師☆智》がいろいろご紹介していきます。

=-=[　小松菜の簡単春雨サラダ　]-=-=-=-=-=-=-=

【材料】(2人分)
・春雨　50g　・小松菜　200ｇ　・カニカマ　1パック
☆万能合わせ酢（プレミアム酵素飲料 30ml・酢 30ml・塩 小さじ1/2）
☆しょうゆ　小さじ1　☆鶏ガラスープ　小さじ1　☆ごま油　小さじ1
☆白ごま　大さじ1　☆お好みでにんにくチューブ　適宜

【作り方】
１　耐熱ボウルに乾燥状態の春雨を入れ、それが隠れるほどの水を入れる

２　小松菜を食べやすい大きさに切り、それもボウルに加え、
ラップをかけて、600ｗの電子レンジで5分加熱。

３　それをザルにあけてさっと流水で洗って、粗熱を取る

４　水気を絞ったら、そこにカニカマと☆印の調味料を入れ、
軽く混ぜれば出来上がり♪

☆春雨なのに電子レンジ使用で、鍋も使わず、お手軽メニュー。
カニカマの代わりに、ハムやウインナーでもOK。
万能合わせ酢は、上記の割合で多めに作っておくと、
すし酢にもなるし、酢の物の調味料としても活躍します！(^.^)v

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他にも疑問やお問い合わせがありましたら、
《薬剤師☆智》までご質問をくださいね。

漢方薬生薬認定薬剤師
NR・サプリメントアドバイザー
健康食品管理士です。(^.^)

メール　:　art-ph@art-kanazawa.com
お電話　:　076-233-2406

お待ちしてま～～す！

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【発行者】アート薬局　管理薬剤師　中村智子

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