2015年7月号（No.126）  https://www.art-kanazawa.com/

■■■　もくじ　━━A_R_T___P_H_A_R_M_A_C_Y━━━━━━━━
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■　　　１　金時草は夏の野菜！☆
■　　　２　金時草パワーの有効成分は？？？
■　    ３　《連載》かんたん薬膳『スペアリブとトウモロコシのスープ』
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こんにちは♪
アート薬局の《薬剤師☆智》です。(*^_^*)

━━・:*☆…━━━━━━━少しだけ自己紹介━━━

☆アトピッ子の子育て経験のある薬剤師が、
あなたのお肌や健康のお悩みにアドバイスを！
☆得意科目(?)は、無添加、無農薬、自然食品、無添加化粧品など！
☆夏場はスーパーで見かけたときには必ず買いますね。(^_-)-☆

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梅雨・・・ですね・・・。

お天気のよくない日が多く、
天気予報とお空を眺めながらの洗濯干しです。

先日の“ＮＨＫあさイチ”でやってました。

『吸水性を保つタオルの洗い方☆』

タオルの吸水性が一番いいのはどれ？

1.洗剤だけで洗う
2.洗剤と柔軟剤を使う
3.洗剤と柔軟剤2倍を使う

答えは『１！』

吸水実験をしてみたら、タオルが水を吸い込むまでの時間に
かなり大きな差が出ていました！

柔軟剤は、化学物質である界面活性剤をわざわざ付けているだけなので、
私は以前から、まったく使っていません。

でも、人から借りたタオルを使ったとき、
『水を吸いにくいタオルだな、
おまけに合成香料のにおいも強いし・・・。(+_+)』
と感じていたので、『やっぱり～～！』

ただ、柔軟剤を使わないタオルは固くなりやすいので、
タオルを干すときに強めに『バタバタ』と3回以上振ると
固くなるのを防ぐことができるそうです。

洗濯王子なる中村祐一さんは、10回振る！そうです☆

柔軟剤に含まれる界面活性剤や合成香料のせいで、
湿疹や喘息が悪化する方も珍しくありませんので、
ご注意くださいね。(^_-)-☆

余計なお金を使って、調子悪くなっているかも！？

ではでは、本題のはじまりはじまり～～

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■■　　　１　金時草は夏の野菜！
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北陸新幹線のおかげで、金沢は今年大注目されています。

アート薬局は金沢駅から徒歩5分なので、
実際、観光客が増えているのを肌で感じますね。(*^_^*)

ま、相談薬局であるアート薬局には、直接の効果はありませんが、
ご近所の飲食店やホテル関係が賑わって、間接的には多少効果が！？

その金沢の代表的な加賀野菜である『金時草（きんじそう）☆』
これから暑くなると、スーパーでも多く見かけるようになります。

葉っぱの表側は緑色なのに、裏側はきれいな赤紫色で独特のバイカラー！
その赤紫色はいかにも鉄分豊富な予感！

また、茹でるとオクラのようにぬめりが出るので、
今流行りの水溶性繊維質もたっぷり取れそう。

また、もともと暑いところの野菜なので、
紫外線からのダメージ対策にも役立ちそうな
ポリフェノールも豊富です。

茎は固いので、葉をパキパキと手でむしり取り、
サッと湯がいて酢の物にしたり、お味噌汁に入れたり。

苦みもアクもないので、とっても美味しいですよ☆
また、何より健康になりそうな予感♪

もし金沢に来られたときには、お土産にいかがですか？

金沢駅には構内の２階にスーパーもあるので、
リーズナブルで健康にいいお土産になりま～す☆

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■■　　　２　金時草パワーの有効成分は？？？
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金時草の鮮やかな赤紫色は『アントシアニン』
ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持つことで有名ですね。

抗酸化作用があるということは、サビ落としができるので、
アンチエイジングや眼精疲労の改善にも有効♪

それから先ほどのぬめりの正体は『ムチン』です。

ムチンといえば、山芋・オクラ・モロヘイヤなどにも含まれる成分で、
タンパク質と多糖類が結合した糖タンパクの一種です。

主に、粘膜を保護する作用があるといわれ、
最近では、血液サラサラ効果に加え、
血糖値やコレステロールを下げる作用、また、
胃粘膜保護効果もあるので、胃潰瘍や胃炎を防止する力も！

また、GABA（Gamma Amino Butyric Acid：ギャバ）も豊富なので、
高血圧を予防したり、気分を落ち着かせる効果もあり！

他にも、鉄・ビタミンＡ・ビタミンＢ2、ビタミンＣも含まれるので、
貧血や夏バテ防止にもおすすめですね♪

金沢大学の太田特任教授の研究によれば、
赤ワインに負けないくらいのアントシアニン量に加え、
先ほどのムチンやギャバ、また、鉄分や各ビタミン類も豊富なため、
マウスの実験ですが、血糖値の上昇抑制作用、
中性脂肪や総コレステロールの抑制による
抗肥満作用、抗ストレス効果が確認されているそうです！(@_@)

ぜひ、スーパーで見かけたら、必ず買ってみて下さいネ

もし、ご近所のスーパーにはなかったら、
下記をご利用ください。

≪金時草＆乳酸菌☆アート薬局PB≫
http://artph-shop.com/?pid=68987460

３粒中に金時草乾燥粉末500mgと乳酸菌468億個が含まれます♪

～∵～＜　おまけの情報～　＞～∵～～∵～～∵～

ちょっと固くて食べられない金時草の茎ですが、
その茎をコップに入れた水にしばらく挿しておくと、
ちゃんと根が出てきます！

なので、それを挿し木するとお家で金時草が収穫できます!(^^)!

順番に葉を摘んでいても、次々とわき芽が出てくるそうなので、
当分食べられますよ☆　お試しあれ♪

～∵～～∵～～∵～～∵～～∵～～∵～～∵～～∵～

◆┓お肌と健康のご相談は下記へどうぞ！
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メール　　art-ph@art-kanazawa.com

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■■　《今月のかんたん薬膳》『スペアリブとトウモロコシのスープ』
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NR・サプリメントアドバイザー・健康食品管理士・
漢方薬生薬認定薬剤師に加え、一昨年より
薬膳アドバイザーの《薬剤師☆智》です。(^.^)

簡単・手軽に作れる薬膳を少しずつご紹介。
梅雨時におすすめのスープです。

=-=[　スペアリブとトウモロコシのスープ　]-=-=-=-=-=-=-=

【材料4人分】
◎豚スペアリブ　400g　☆塩　15～20ｇ　◎トウモロコシ　1本
◎山芋　100ｇ　◎ナツメ　4個　◎生姜　10g
☆花椒　適宜　☆黒酢　少々　☆ごま油
☆青みの野菜(青ネギ・パセリ・セロリの葉など)　少々

【作り方】
１　スペアリブに塩をまぶし、一晩冷蔵庫で寝かせる
２　たっぷりの湯でスペアリブをゆでこぼし、水でよく洗う
３　スペアリブと生姜を鍋に入れ、1Lの水を入れて強火にかける
沸騰したらアクを取り除き、弱火で1時間ほど煮る
（圧力鍋があると便利）
４　皮をむいてぶつ切りにしたトウモロコシと1㎝の輪切りにした山芋を加え、
さらに20分ほど煮る
５　花椒・塩こしょう・で味を整え、青みの野菜を散らす

【効用】
豚肉や山芋は気虚を補いつつ、トウモロコシで余分な湿気を取り除き、
ナツメや生姜が脾を補ってくれ、元気が出ます。

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他にも疑問やお問い合わせがありましたら、
《薬剤師☆智》までご質問をくださいね。

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