アートハートニュースメルマガ版　┃　 石川県金沢市
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2010年10月号（No,69） https://www.art-kanazawa.com/

■■■　もくじ　━━A_R_T___P_H_A_R_M_A_C_Y━━━━━━
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■　　　１　ローフードって、”酵素食”！？
■　　　２　日本食からでもローフードは可能　☆
■　　　３　《連載》たけべさんちのアトピー体験談　第19回
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こんにちは♪
アート薬局の《薬剤師☆智》です （*^_^*）

━━・:*☆…━━━━━━━少しだけ自己紹介━━━

☆アトピッ子の子育て経験のある薬剤師が、
あなたのお肌や健康のお悩みにアドバイスを！
☆得意科目(?)は、無添加、無農薬、自然食品、無添加化粧品など！
☆わが家では最近、一品は火を加えないメニューにしています。（*^_^*）

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とっても暑くてとっても長かった夏が、やっと終わった…。

と思っていると、朝夕と昼の気温差が結構大きく、
また、お天気により気温も変わるので、
子供さんやお年寄りを中心に、のど痛の風邪が増えています。

また、インフルエンザも気温の低下とともに、
ジワリジワリと増えてきている地域も…。

また、今からはさらに気温も下がっていきます。

気温が下がると、皮脂の分泌量が減り、また汗もかかなくなるので、
どんどんお肌が乾燥しやすくなります。

そして、お肌は乾燥してカサカサになるとかゆみを感じるように出来ていますので、
つい手がいって掻いてしまう・・・。
掻くと、角質や表皮に眼に見えなくても傷がついて、
そうすると、赤みや湿疹が出たり、外からのダニやほこりの刺激を
さらに受けやすくなってしまう・・・。

ので、きちんとお肌を保湿してしっとりさせ、
お肌の保護の能力を極力落とさないことは、とっても大切なこと！！

その時に、油分を多用すると、さらに自分の皮脂を出す力が弱くなってくるので、
油分に頼らない、こちらの美容液がおすすめです！

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アトピー肌や、かなりの敏感肌やアトピー肌の方でも、
反応したりせず、”これなら大丈夫”と言われることが多いです。(^_-)-☆

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過去の”乾燥肌・敏感肌のメルマガ”も参考にしてくださいね。
https://www.art-kanazawa.com/news/2006/09/no21.html

では、本題のはじまりはじまり～～　(^o^)丿

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■■　　１　ローフードって、”酵素食”！？
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Ａ，ピザ、ラーメン、菓子パン、フライドチキン、
カレー、カップめん、レトルトのスープ、
牛乳、プリン、チンしたコンビニ弁当

Ｂ，納豆、とろろそば、大根おろし、キウイ、
キャベツサラダ、ぬか漬け、キウイ、パイナップル

突然ですが、上記のＡグループとＢグループのメニューの違いは、
何だと思いますか？？？

どなたですか～～？
Ａは毎日食べるもの、Ｂはめったに食べないもの　と言っているのは。(*_*;

実は、Ｂは、含まれる”酵素”が多い食べ物に対して、
Ａは、酵素”ゼロ”の食べ物です。

先日、いつも読んでる”食べもの通信”の特集に、
“ローフード”という言葉が書いてあって、
「スローフードなら知ってるけど、ローフードっていったい何？」
と思ってしまった中村でした。

で、調べてみると、

ローフード（英語：raw food）とは、
加工されていない生の食材（多くは有機栽培）を用いた食品、
あるいは食材を極力生で摂取する食生活（ローフーディズム）のことである。

食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、
ミネラルなどを効率よく摂取することを目的とする。
ただし、酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下でならば
加熱してもかまわない。

ついでに、

スローフード（Slow Food）とは、
その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、
または、その食品自体を指すことば。

ファーストフード（ファストフード）というビジネスフォーマットと
対立的なものだと考えられていることが多いが、これは間違いである。
ファーストフードとの対立概念としてスローフードを考えると、
理解に誤りを犯すことになる。

さらについでに、

ファストフード（英語 fast food） とは、
短時間で作れる、あるいは、短時間で食べられる手軽な食品・食事のこと。

＝＝＝　以上　Wikipedia　より　＝＝＝

食べものを消化して、身体の原料やエネルギーに変えるには、
その原料をしっかり補給することも大切ですが、
それがちゃんと、消化吸収されてることも、とても大切です。

その為に必要なものが、”酵素”ですね。

もちろん、酵素は私たち自身の身体の中でも作られています。

でもでも、悲しい事に年をとっていくと人の体内から
酵素はだんだん減っていきます。

だから、適度な方法でその不足する分を、
日々補っていくことは、若さを保つのにも大切だということは、
予想がつきますよね。

でもその酵素を食事からとる時、
加熱した時点で酵素というものは不活性化してしまうので、
酵素を取り入れようという場合、生の食品からしか補給できない。

だから、意識して生の野菜や果物、ナッツ類などを食べて、
しっかり酵素を身体に補給し、その結果、身体を活性化しましょう、

という考え方のようです。

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■■　　２ 日本食からでもローフードは可能　☆
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私も今までにも、何度か酵素のお話は書いてきましたが、
ローフードというのは、要するに『ロー（raw）』な食べ物で、
しっかり酵素を補給して、その結果、免疫力を高め、
病気を防いで、さらに若々しく元気で！　ということのようです。

ただ、もともと1900年代のアメリカが発祥のようなので、
こだわると、使われる食材なども、
あまり日本ではなじみのないものなどが多く出てきます。

有機の果物や野菜はいいとして、日本ではあまり流通していない、
生のナッツ類や、いろんなスプラウト類、
とてもこだわった有機の調味料などが必要となってくるようです。

でも、そういう特殊なものはお値段もかなり高めだし、
手に入れるのも、難しそう。（特に地方では。）

実は日本の伝統食にも、酵素はしっかり含まれています。
梅干しやぬか漬け、納豆などはその代表ですね。

また、生でも無理なく食べられる食べ物は、火を入れないで生の形で、
新鮮なお野菜や旬の果物を意識的にとることでも、
ローフードをとりいれることは、可能なようです。

ふと気がついたら、今日のメニューは、
加熱したものばっかりとか、チンしたものばかりにならないように、
1品でも2品でも、生の素材ものを意識的にメニューにとりいれることでも、
ローフードな食事は可能ではないでしょうか。(#^.^#)

ただ、注意しないといけないのは、
漬物やしょうゆやみそなども、昔からの作り方ではなく、
促成栽培のように無理やり作って加熱殺菌し、
その上、防腐剤や酸化防止剤などが入れてあるものも多いので、
そんなものからは、酵素は摂取できませんッ！

昔からの方法でちゃんと手作りのものを選ぶことが大切ですね。
（つまりこれは、スローフード！？）

本物の甘酒などもアート薬局にはありますよ！
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また、最近はいろんな酵素飲料や酵素食品も出回っていますが、
せっかく利用する時には、その原料となるものの素材や
加熱の有無などもしっかりチェックすることが大切ですね。

だって、酵素は50度以上に加熱した時点で、
酵素活性は失われると考えないといけませんので、ネ。(^_-)-☆

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☆　1日280円で良質の酵素を補給できる方法があります♪　☆

知りたい方は、アート薬局までご連絡くださいネ。（*^_^*）

メール：　art-ph@art-kanazawa.com
ＴＥＬ：　076-233-2406

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━＜　編集後記　＞━…━…━…━…━…━…━

今回のローフードの情報は、”食べもの通信2010年10月号”を
とても参考にさせていだきました。
毎月購読していますが、とても食事の参考になりますので、
おすすめですよ！
（編集：家庭栄養研究会　発行：食べもの通信社）

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■■　３《連載》たけべさんちのアトピー体験談　第19回
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アート薬局の薬剤師スタッフたけべさんちには、
現在、中学校1年生と小学校６年生のお兄ちゃんたちが二人、
それから、ちょっと離れてまだ５歳の弟君と３人のわんぱく坊やたち。
それぞれ、アレルギーの素質はあるのですが、
その中でも一番アトピーの強かった次男Ｓ君の経験談です。

≪次男Ｓ君　２才７カ月ごろ≫

症状は落ち着いた状態が続いており、
大豆油と牛乳、卵そのものの一次製品だけは除去していました。

３歳の年少組から保育園に入園する予定をしていたので、
半年後の入園に向けて、兄の通園している保育園に
次男を受け入れてくれるかどうか打診してみることにしました。

当時（今より１０年程前）は、食物アレルギーの認知度も低く、
なかなか理解していただけない事もありましたが(T_T)、
保育士さんや調理師さんに何度か話し合いの場を頂き、
除去食を作ってもらえそうでした(*^o^*)

でも一番の問題が牛乳……

次男は牛乳に強く反応し、ちょっと触れただけでも蕁麻疹が出るし、
間違って飲めばアナフィラキシーをおこす可能性大なので、
万が一隣の子の牛乳がかかってしまったらどうしよう？
と保育士さんと話している最中に、
保育園の積み木で遊んでいた次男の顔が段々と赤くなって(ToT)

蕁麻疹が…積み木に反応するものがついてたのか？(∋_∈)
おもちゃに付いてたもので反応するなんて(°□°;)
とっても前途多難かも…。

来月へ続く・・・( ^^) _旦~~

ルミンＡその他のご注文はぜひ！アート薬局へどうぞ！
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今月のキーワードは、”ローフードと酵素”です。

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